Начнем с postmaster.init.
Убедитесь, что вы root и откройте этот файл в любом текстовом редакторе.
Если вам нужно протоколирование и вывод отладочной информации, уберите комментарий со строки с переменной
POSTGRES_LOG /var/log/postgres.log
Установить нужный уровень отладочной информации вам поможет переменная
PGDEBUG
Если нужно, чтобы ваши запросы к базе данных также протоколировались, то уберите комментарий со строки
PGECHO
Стиль даты вам поможет установить переменная
PGDATESTYLE
Переменных там достаточно много. Они довольно хорошо задокументированы, так что остальное я оставляю для вашего самостоятельного изучения. Однако просто необходимо упомянуть о переменной
PGALLOWTCPIP
Если вы хотите дать доступ к своему SQL серверу по сети через TCP/IP, то вам необходимо установить ее в "yes" иначе ничего не получиться. Кроме того, не забывайте после этого проверить как предоставлены права доступа с других компьютеров в файле pg_hba.conf.